Categoría: TRUCOS DE COCINA

Sacar gajos de naranja

Técnica conocida en cocina como “pelar a vivo”. Una manera sencilla de obtener gajos de naranja o de otros cítricos sin piel, ideales para ensaladas o acompañar postres. Solo necesitas una naranja y un cuchillo bien afilado, para dar a tus platos un toque profesional

Polvo de jamón

Partimos de unas láminas de crujiente de jamón para convertirlas en polvo de jamón, que nos permitirá decorar y dar sabor a muchos de nuestros platos.

Pelar tomates

Cómo pelar un tomate de una manera rápida y sencilla, de manera que la piel sale prácticamente sola. Una vez pelado el tomate, podremos preparar una gran variedad de recetas.

Limpiar judías verdes

En este vídeo os ilustramos cómo limpiar unas judías verdes para queden sin rastro de esas hebras desagradables que, a veces, encontramos en esta verdura tan común y riquísima.

Formar y freír croquetas

Las croquetas son una masa hecha con bechamel, a la que se añaden diferentes ingredientes picados, como pollo, jamón, huevo duro, bacalao, etc. Os enseñamos una forma fácil y rápida de formar croquetas para luego freírlas.

Evitar que el aceite salpique

Ponemos una sartén a calentar con aceite, pero se nos han colado unas gotas de agua. Al calentarse el aceite, empieza a saltar. ¿Qué podemos hacer? Os enseñamos un truco de lo más sencillo y efectivo.